5月末调查表明，当前江苏省生猪生产继续下降。与去年同期和上期比，生猪存栏全面下降，特别是育肥猪存栏降幅较大。市场生猪货源紧缺，生猪购销价格和苗猪成交价格长时间在高位运行，并同时创下近6年来的新高。     江苏省食品集团有限公司储备管理部吴义清副主任预计，第三季度江苏省生猪生产仍将在低谷徘徊，可上市生猪货源仍然偏紧。如果猪肉替代品的供应量不能大幅增加，生猪购销价格即可能在三季度再创历史新高。     生猪存栏下降的主要原因仍然是生猪生产效益比较低、风险大。     基层政府过去扶持生猪生产的许多优惠政策都取消了，传统的养猪专业村多数变成了无猪村。在经济发展水平相对较高的地区，传统的按猪粮比价来判断养猪是否赚钱、是否能够促进生猪生产发展的办法已经不全面了。饲养一头猪行情好的时候能挣100多元，行情不好还会亏损。这与打工或从事其他副业相比，差距太大。另外，农户家庭存粮十分有限，让农民买粮养猪不现实，农民养猪没有积极性。     引起猪价持续高位运行主要有三个方面的原因。一是大猪货源减少，二是替代品供应下降，三是消费增加。     江苏省生猪生产已经连续多年下降，但因替代品供应充足，总供给与总需求始终保持基本平衡。而去年的“非典”和今年的禽流感疫情，使得肉类进口大幅下降，同时消费者的消费投向基本集中到猪肉上来了，供需严重失衡，市场缺口加大，价格在消费淡季不降反升。     以上变化将给第三季度的生猪价格带来一定影响。     一方面，母猪存栏降幅不大，生猪生产仍有后劲；目前生猪购价已创历史新高，预计这样的高价位仍将持续几个月时间，并有可能在8月份生猪上市淡季再创新高，这对调动农民养猪积极性十分有利；而今年夏粮喜获丰收，水稻播种面积增加，粮食价格持续上涨的势头可望得到遏制。     另一方面，当前苗猪价格偏高，补栏成本上升，农户对补栏持观望态度；今年夏粮虽然丰收，但农户家庭存粮少，不少农户惜售心理严重，再加上政府有保护价，因此粮食价格短期内难以回落，后期养猪成本仍将较高；而禽流感疫情给农民造成了心理阴影，他们担心在生猪上也会发生像禽流感一样的疫情。     根据对影响生猪产销因素的综合分析，预计第三季度江苏省生猪生产仍将在低谷徘徊，适合第三季度上市的生猪货源将有所下降，8月中旬将尤其突出。如果粮食价格走稳或略有回落，则生猪生产可能稳定回升，第四季度市场供应量将稳步增加。     综合分析，第三季度猪价可能不断创出历史新高。